Categoría: Conservación vino

Historia de la conservación del vino


¿Cuál es la mejor manera de conservar el vino? Este producto vivo, que sigue madurando incluso después de su embotellado se estropea si no se conserva en condiciones adecuadas.

Los aficionados a la enología se enorgullecen de sus colecciones almacenadas en botelleros de diseño de madera de abedul o en sofisticadas vinotecas igual que los antiguos egipcios se enorgullecían de sus ánforas de terracota.

Las técnicas de elaboración del vino han evolucionado de manera paralela a las de su conservación y almacenaje, impulsadas por estas cuatro invenciones:

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